Risotto arancia e gamberi

Un classico, il risotto, ma che risotto! ottima ricetta per  una cenetta a due, e perchè noi  per stupire la vostra lei(dai maschietti non sarà tutta sta fatica fare un risotto!)
Dal gusto particolare e raffinato, ve lo consiglio vivemente, un risotto  diverso dal classico risotto ma altretanto buono.

Ingredienti:
150gr di riso per risotti
1 litro di brodo vegetale o di pesce
200 gr di gamberi
il succo di 4 arance
olio, sale,pepe, prezzemolo e burro q.b



Procedimento:

No credo di dovervi insegnare la procedura del risotto no? insomma dovreste giuà saperlo benissima ma ci sono dei passaggi che voglio comunque scrivervi.
Fate tostare in riso con un filo d'olio, solo olio niet'altro, una volta tostato, sfumate con il succo d'arancia, iniziate portare a cottura il riso versando di tanto in tanto il brodo, solo a pochi minuti dalla fine vessate i gamberi che avrete precedentemente pulito e tagliato ( io di solito  lascio fuori due o tre gamberi  per la decorazione da lasciare interi, la rimanenza la taglio; ma in due modi differenti, metà vengono tagliati in non più di 3 parti  e l'altra metà la taglio molto molto piccola, così da trovare sia pezzi più consistenti sotto i denti che  pettetti più piccoli che si amalgamano meglio con il riso)
Una volta cotto il riso impiattate, spolverate con una grattata leggera di pepe e una mangiata di prezzemolo, decorate con i gamberi interi ( che avrete precedentemente scotato) e servite.

P.s vi consiglio di aggiungere un pizzico di sale al risotto mentre è in cottura, in quanto anche se il brodo è già stato salato, questo tipo di risotto ha bisogno di un pizzico in più per contrastare il succo d'arancia.  Bon appetit!

Pollo all'arancia

Semplice,veloce e d'effetto, come stupire ilo vostro lui in pochi semplici gesti.
Credo che questa ricetta sia perfetta per una cenetta a due ma anche per grandi quantità di persone, e veloce e poco complicata ma ricca di gusto.


INGREDIENTI:

250 gr di petto di pollo tagliato a listarelle
2 arance rosse
1 cucchiaio di farina 00
olio,sale e pepe q.b

PROCEDIMENTO:
 In una padella versate un filo d'olio e successivamente il pollo già tagliato a listarelle fatelo scottare letteramente, sfumate con il succo delle due arance fate cuocere per 5 minuti, prima di terminare la cottura spolverate il tutto con un cucchiaio di farina mescolate e alzate leggermente il fuoco fino a quando il succo di arancia non si sarà trasformato in un gustosissimo sughetto, inpiattate,decorate e Bon appetit!

P.s in estate potete aggiungere qualche fogliolina di menta fresca, si abbina perfettamente.

Pane alla zucca

Come ho già detto far il pane è una delle preparezioni che più amo fare,  l'idea mi è venuta quando un amico del mio rarazzo ci ha portato una zucca enorme, e quando dico enorme dico ENORME  ho subitop pensato a cosa potego preparare  e oltre al classico risotto o a della semplice zucca al forno e così mi sono detta, ma si dai proviamo a fare il pane alla zucca e devo dire che ne è valsa la pena, buonissimo, morbidissimo( anche per i due giorni sucessivi) e gustosissimo.

Ingredienti:
 100gr farina manitoba
100gr fraina di grano duro
10 gr lievito di birra
sale e acqua q.b
50 gr di zucca (cotta al forno o in padella) già salata e  strizzata dall'acqua ineccesso.
farina 00 q.b



Procedimento:

Per prima cosa cuocete la zucca, una volta cotta lkasciatela raffreddare e strizzatela  il più pussibile, a questo punto impasate il pane; unite le due farine,il lievito e il sale, aggiungete acqua fino a quando tutti gli ingredienti sannno ben amalgamati, putroppo non so dirvi la quantità d'acqua perchè ho il brutto vizio di fare sempre tutto a occhio. Formate un panetto e lasciatelo lievtare per 2 ore circa. Trasforse le due ore prendete la pagnotta e iniziae a lavorarla ancora questa volta però aggiungete la zucca che avete precedentemente schiacciato con la forcetta, aggiungendo la zucca l'impasto risulterà sempre più appiccicoso quindi per riuscire a continuare a lavorarlo bene aggiungete man mano la farina 00, riformate la pagnotta e lasciate lievitare ancora per 90 minuti.
Trascorsi 90 minuti infornate a 200 gradi per 30-40 minuti.
Bon appetit!

Pasta pancetta e gamberi

Che accoppiata vincente ragazzi, gamberi e pancetta potrebbero tranquillamente essere il cibo degli dei.
Un piatto semplicissimo da di grande effetto, come stupire i vostri ospiti in pochi semplici passi.




INGREDIENTI:
200 gr di spaghetti
300 gr di gamberi
1 fetta di pancetta coppata tagliata 3-4 mm
3-4 fette di pancetta tesa dolce pepata
scorza di limone q.b
sale, pepe, olio q.b





                                                                                               PROCEDIMENTO:

per prima cosa versate in una padella un goccio d'olio d'oliva, (ma davvero un goccio) e subito dopo metteteci dentro la pancetta coppata tagliata piccolissima, fate rosolare a fuoco alto e fate rilasciare il grasso della pancetta, una volta spurgato il grasso togliete dalla padella la pancetta e lasciateci solo l'olio fuori uscito dalla stessa, nella padella con il grasso della pancetta coppata fate cuocere la pancetta tesa tagliata finissima, appena avrà preso  un po di sopore versateci dentro i gamberi tagliati in 3 o 4 (lasciatene interi 2 per piatto per la guarnizione finale), salate e pepate  fate cuocere per 2 minuti,mi raccomando non stra cuocete i gamberi.
A questo punto non vi resta che scolare la pasta della padella con il condimento e un cucchiaio di acqua di cottura amalgamate bene il tutto e inpiattate grattugiando un pò di scorzetta di limone e spolverate con del prezzemolo tritato.

Bon appetit!

Pan di spagna

Uno degli impasti base che non può mai mancare, se non sai fare il pan di spagna non sei nessuno ;)
Ho sempre letto di diffidare dai pan di spagna con dentro il lievito, perché il pan di spagna si fa solo con farina uova e zucchero(così dicono, e così ho fatto)
Gli ingredienti sono facilissimi, e non ci sono scuse tutti li abbiamo in casa, ma vi avverto, ci vuole pazienza, moooooooooolta pazienza, il composto deve essere montato per almeno e dico almeno 30 minuti.
E se avete la fortuna di possedere una planetaria, ben felice per voi, altrimenti dovrete fare come me, arruolare mostro marito-fidanzato e far montare tutto a lui, voi avrete ben 30 minuti di relax è lui sarà troppo impegnato per fare altro o parlare :D




INGREDIENTI:

6 uova

1 pizzico di sale
180 zucchero
180 farina 00


PROCEDIMENTO:
In una ciotola rompete le 6 uova con un pizzico di sale e lo zucchero montate il tutto con le fruste elettriche per 30-40 minuti(questo passaggio è importantissimo per la riuscita del dolce) una volta montate le uova aggiungete la farina setacciata poco alla volta mescolando dal basso verso l'alto stando attenti a non smontare il composto, rivestite una teglia da forno con la carta forno e versateci dentro il composto.
Cuocere a 160 gradi per 30.40 minuti (dipende dal forno) per essere sicuri della cottura fate la prova stecchino. Sfornate e fate raffreddare nella teglia, solo una volta raffreddato sformate il pan di spagna dalla teglia e farcitelo a piacere.

Bon appetit!

lo so lo so...

Lo so non scrivo un post da una vista  ho praticamente abbandonato il blog nel mese di dicembre,  l'ho proprio rimosso dalla mia lista mentale cose da fare.
Ma ora che tutte le feste sono finite e che finalmente ho un po più di "voglia" ritorno con le mie ricettine. Ne ho già una valanga da postarvi, quindi preparatevi a mangiare ;)

Pane al latte non dolce

Credo che la cosa che mi da più soddisfazione preparare in assoluto sia il pane, anche nse devo dire che tante volte evito di farlo per le lunghe ore d'attesa...
Il pane al latte di solito è il classico panino mignon dolce, magari da farcire con la nutella, ma un paio di giorni fa mi sono chiesta, ma se io non metto zucchero? chissà come verrà... e così mi sono tolta il dubbio e ho provato subito a farlo.


INGREDIENTI:
1 kg di farina 00
25 gr di lievito di birra
1 pizzico di sale
latte tiepido q.b


Procedimento:
sciogliete il lievito in poco latte tiepido ed aggiungetelo alla farina, aggiungete ancora mezzo bicchiere di latte e formate un impasto veloce, solo adesso salate il composto e continuate ad aggiungere latte fino ad ottenere un impasto ben omogeneo e non appiccicoso.
Questa pasta ha bisogno di una buona lavorazione e quindi armatevi di pazienza e lavoratelo per almeno 15 minuti, a questo punto sarà arrivato il momento di lasciarlo riposare per 2 ore in un luogo asciutto e privo di spifferi (io di solito lo metto nel forno spento ma con la luce accesa).
Trascorse le 2 ore formate le forme del pane che preferite, io trovo che la treccia sia proprio una forma adeguata  a questo pane, dopo aver formato le forme lasciate riposare per altre 2 ore. a fine lievitazione infornate a 180  per almeno 40 minuti.

Bon appetit!

Mousse alla nutella

Chiamarla mousse forse è fin troppo, ma posso assicurarvi che con soli 2 ingredienti saprete stupire i vosti ospiti con un gustosissimo dolce al cucchiaio. Ma non perdiamo tempo e dedichiamoci subito a questa velocissima ricetta.


Ingredienti:
500 ml di panna fresca da montare già zuccherata
5 cucchiai abbondanti di nutella

Procediemento:
versate la panna freddissima da frigorifero in una ciotola capiente insieme a i 5 cucchiai di nutella e montate il composto con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, appena la panna risulterà montata versate il composto in dei bicchierini mono dose e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore, non di meno mi raccomando.

Il vostro dolcetto goloso è pronto da gustare, bon appetit!

Torta alla nutella

Il classico dei classici un dolce sempre , facile veloce e sopratutto che soddisfi la voglia di cioccolato.
Anche se però.......... assaggiando questo dolce il retrogusto che lascia in bocca non è quello di  nutella ma di nocciole, beh, del resto la nutella è fatta da nocciole ;)



INGREDIENTI:
200 ml di latte intero
160 gr di farina
150 gr di zucchero semolato
3 cucchiai abbondanti di nutella
3 uova
1 bustina di lievito

 PROCEDIMENTO:
Mescolare le uova con lo zucchero, sbattendole con le fruste elettriche, aggiungere gradualmente tutto il latte e i 3 cucchiai di nutella, solo per ultima aggiungete la farina e il lievito ben setacciati.
versate il composto(che risulterà parecchio liquido) in uno stampo per dolci e infornate a 180 gradi per 40/45 minuti.

Bon appetit!

Biscotti al cioccolato

Sapete quei  giorni in cui avete bisogno di più coccole del normale? Quando si ha quella voglia di guardarsi un film in divano magari avvosti da un bella coperta? ecco io in questi momenti ho anche bisogno dei miei biscottini da coccole, sono semplicissimi, si tratta solo di pasta frolla al cacao eppure sono così buoni.


INGREDIENTI:
300gr di burro
350gr di farina 00
150 gr di cacao amaro
2 uova
1 pizzico di sale
10 gr di lievito per dolci
200gr di zucchero
1 bacca di vaniglia



PROCEDIMENTO:

Impasare con le mani il burro e lo zucchero, aggiungere la vaniglia , il pizzico di sale e le uova, mescolate ancora fino ad amalgamare le uova infine unite la farina, il lievito e il cacao setacciati e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto vvolgte l'impasto con della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Stendete l'impasto fino ad arrivare ad un altezza di circa 5 mm  formate i vostri biscotti con le vostre formine preferite e infornate a 180 gradi per 15-20 minuti.

Una volta raffreddati sono pronti per essere gustati, magari con una uona tazza di thè, Bon appetit!

Muffin alla panna

In una giornata grigia e piovosa come questa la cosa migliore da fare è darsi alla cucina, magari preparando un dolce o dei deliziosi muffin pronti per la colazione..
Non so voi ma io in frigo ho sempre della panna fresca extra(perchè non si sa mai) e così mi sono detta perchè non fare dei muffin alla panna? Ed eccoli qui per voi, sono delicatissimi, rimangono belli umidi e morbidi anche a distanza di 3 giorni.




INGREDIENTI:(Per circa 22-24 muffin)
250 gr di panna fresca
230 gr di zucchero
4 uova
2 cucchiai di rum
300 gr farina 00
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
gocce di cioccolato a piacere

PROCEDIMENTO:

Mescolate le uova con lo zucchero, ma non montatele,

 aggiungete metà farina, la panna e ancora metà farina,

 questa volta con anche il lievito e il rum, mescolate tutto 

aiutandovi con una frusta, versate circa un cucchiaio di composto 

in ogni formina e spolverate la cima con delle gocce di cioccolato.

Infornate a 180 gradi per 15 minuti massimo 20.

BON APPETIT!

P.S una volta cotti e raffreddati potete decidere di congelarli in modo da avere sempre un muffin fresco ogni mattina :)

Crema pasticcera

Di certo saprete sicuramente come si fa, il classico che più classico non si può ma in caso vi servisse eccovi postata la ricetta della mai fuori moda Crema pasticcera.

INGREDIENTI:
50 gr di farina 00
100 gr di zucchero
4 tuorli
mezzo litro di latte
la buccia di mezzo limone


PROCEDIMENTO:
Mescolare i tuorli con lo zucchero in un pentolino fino a renderli una crema liscia, mettere sul fuoco il pentolino ed aggiungere poco alla volta il latte precedentemente intiepidido, aggiungete la buccia del limone, mescolate bene il tutto con una frusta, mantenendo il fuoco medio, una volta che lo zucchero si sarà sciolto aggiungete la farina setacciata e mescolate molto bene evitando la formazione dei  grumi, appena raggiungerà il bollore e si addenserà la vostra crema sarà pronta.( Ricordatevi di togliere la buccia del limone)
Vi consiglio gli lasciarla a temperatura ambiente per almeno 2-3 ore prima di usarla per farcire crostate o qualsiasi altro tipo di dolce.

Questa crema può essere utilizzata come farcitura per una buonissima crostata alla frutta, QUI potete trovare la ricetta della pasta frolla per crostate.

A me non resta che augurarvi Bon appetit!

Pasta frolla

Questa è la mia pasta frolla da battaglia, devo dire che quando non so che dolce fare lei mi viene subito in mente, semplice veloce, ottima sia per la crostata che per dei semplici biscottini magari per metà ricoperti di cioccolato fuso.

INGREDIENTI:
300 gr di burro
500 gr di farina
2 uova
1 pizzico di sale
10 gr di lievito per dolci
200 gr di zucchero semolato
1 bacca di vaniglia

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto impastate il burro , lo zucchero e vaniglia, una volta che sarà tutto amalgamato unite la farina, il lievito, il pizzico di sale e le 2 uova, impastate il tutto abbastanza velocemente per non surriscaldare troppo il composto, appena prenderà forma la pasta e si compatterà smettete di lavorare l'impasto e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Una volta riposato è pronto per essere steso e utilizzato per dei buonissimi biscotti o per una crostata.

Questa è la buonissima crostata alla frutta che ho fatto per il compleanno del mio ragazzo

Cuocete a 180 gradi fino a colorazione
Per la preparazione di questa torta ho usato la crema pasticcera, potete trovare la ricetta QUI

Che confusione...

Non scrivo ormai da più di 2 settimane, ma sapete ultimamente nella mia vita ci sono un sacco di cambiamnti e certe volte riuscire a trovare un momento di relax  e senza penseri è davvero difficile.
Ho deciso di dare una svolta alla mia vita, di crearmi un futuro con le mie stesse mani, al giorno d'oggi ormai trovare lavoro è difficilissimo,e così dopo tante paure e insicurezze ho deciso che forsela cosa migliore da fare era crearmi da sola lavoro.
E' un progetto ambizioso  che mi porta via un sacco di tempo e "voglia di fare", ma spero che la mia buona volontà è un pochina di fortuna mi aiutino n questo progetto.
Vi starete chiedendo he tipo di progetto è... ma questo è un segreto, o per lo meno lo sarà fino a quando non avrò la certezza che si realizzerà..

Che dire, spero di ritornare quanto prima a posarvi le mie ricette, ne ho già tantissime in lista che aspettano solo di essere scritte e pubblicate... :)

Panini con sorpresa

La sorpresa di questi panni è stata ideata tutta per il mio ragazzo, lui va matto per gli spuntini fuori pasto e va matto per il pane, e quindi mi sono detta, perchè non inventare qulcosa io, ed ecco l'invenzione :) Sono BUONISSSSSSSSSSSSSSIMI!



INGREDIENTI:
100gr farina00
150gr farina manitoba
4-5 cucchiai di olio d'oliva
1 pizzico di sale
8 gr di lievito di birra
1 cucchiaino scarso di miele
acqua tiepida q.b
8 wurstel



PROCEDIMENTO:
E' la cosa più facile del mondo, vi basterà unire le due farine, con l'olio il sale il miele e il lievito aggiungendo acqua (all'incirca 1 bicchiere) impastate il tutto per 5 minuti il risultato sarà una pasta sofficissima che lascerete lievitare circa 1 ora.
Trascorsa l'ora dividete l'impasto in 8 stendete la pasta aiutandovi con un matterello ponte il wurstel e arrotolate la pasta, lasciate lievitare acora per almeno 2 ore ma se diventano 3 è meglio ;)
passate le tre ore spennellatei panini con dell'olio e infornate a 200 gradi  fino a clorazione.
Non riuscirete più a smettere di mangiarli... Bon appetit!

La cucina di Federico: Pasta salmone,noci e limone

Hahahahah lo so il titolo è un po strana, ma dovevo farlo per forza, ebbene si questa pasta non è opera mia ma bensì del mio amore :)  Sabato scorso si è deciso a prepararmi una cenetta tutta per me, per una volta i ruoli si sono invertiti e devo dire che mi ha piacevolmente sorpreso.

Si è comportato da vero esperto di cucina, cercando nel web ispirazione fino a quando non ha trovato la ricetta giusta.

E poi che dire, quando le cose si fanno con amore sono ancora più buone, e qui d' amore c'è ne a valanghe.

INGREDIENTI:

200gr di pasta

1 limone(scorza e succo)

120 gr di salmone affumicato

5-6 noci

olio d'oliva q.b

sale e pepe q.b

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa mettere sul fuoco la pentola dell'acqua, (il condimento è così veloce che le due cose vanno a pari passo)in una padella con un filo d'olio mettete a rosolare il salmone precedentemente tagliato a striscioline, appena rosolato unite la scorzetta di un limone e le noci tagliate grossolanamente, cuocete il tutto per un minuti circa.

In una ciotola spremete il succo di un limone e emulsionatelo con un filo d'olio, del pepe e poco sale.

A questo punto la vostra pasta sarà cotta, scolatela e amalgamatela prima con il salmone e poi con il succo di limone,guarnite il piatto con delle noci intere ed il gioco è fatto, una pasta semplice e veloce ma di grande effetto. Bon appetit!

Torta al cioccolato

Avete presente la torta al cioccolato della nonna o della mamma? Quel buon sapore di cioccolato che vi resta in bocca anche dopo aver finito? Ecco questa è QUELLA torta.
Una fetta tira l'altra, rischiate di fare la colazione più pesante del mondo, ma come resistere alla torta al cioccolato?


INGREDIENTI:

200 gr di burro ammorbidito
50gr di cacao amaro in polvere
100gr di cioccolato fondente fuso
200gr di farina
8 gr di lievito per dolci
50ml di latte
200gr di zucchero
un pizzico di sale
5 uova a temperatura ambiente



PROCEDIMENTO:
Amalgamate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete le uova una alla volta mescolando molto bene,unite il cioccolato fuso ormai intiepidito e il pizzico di sale.

A questo punto in un altra ciotola versate, farina cacao e lievito e uniteli al composto liquido  poco alla volta setacciandoli ,infine aggiungere il latte e mescolare bene, una volta ottenuto l'impasto inburrate una tortiera di circa 22 cm-24cm e infornate a 180 gradi per circa un ora.
Lasciare intiepidire la torta prima di sformarla e tagliarla.
Bon appetit!

Paccheri agli scampi

La scorsa settimana non sapevo proprio che cucinare avevo il vuoto, stavo per ridurmi nel preparare una carbonare quando ad un tratto, ecco l'illuminazione, avevo voglia di pesce, si ok voglia di pesce ma non volevo stare 34 ore a cucinare... E così ho deciso di fare una velocissima e rossissima pasta agli scampi.

Molto rossa perché la passata di pomodoro sia a me che al mio ragazzo piace molto, e poi, parliamoci chiaro, io volevo fare la scarpetta!

INGREDIENTI:

220gr di paccheri

700ml di passata di pomodoro

1 aglio

8 scampi

1 bicchiere di vino bianco

olio d'oliva

un ciuffetto di prezzemolo

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa versate un filo d'olio in una patella e fateci rosolare un aglio intero, una volta rosolato aggiungete gli scampi e sfumate il tutto con il vino, una volta evaporato il vino aggiungete la passata e fate cuocere per circa 30 minuti.

Passati i 30 minuti cuocete la pasta, ma non fino a cottura ultimata, scolatela dall'acqua quando mancano circa 3-4 minuti a fine cottura , terminate la cottura della pasta insieme agli scampi e alla passata e servite il tutto con del prezzemolo fresco tritato finemente.

Bon Appetit!!

Panzerotti

Non so se vi ho mai raccontato delle mie origini, ma il sangue non mente,e il mio sangue è pugliese al 100%.
Tra le innumerevoli ricette super buone di origini pugliesi ci sono anche i Panzerotti, ( e già vi avverto, creano dipendenza) questa ricetta è stata praticamente tramandata da parente a parente fino ad arrivare nelle mie mani.
Che dire sono ottimi come inizio pasto o aperitivo ma buonissimi anche come cena davanti alla tv, per non parlare dello spuntino della mezzanotte, buonissimi caldi, tiepidi o freddi, insomma, ve ne innamorerete al primo morso.

INGREDIENTI:
 50gr di burro
500gr di patate lesse
500gr di farina 00
13gr di lievito di birra
sale q.b

PER LA FARCITURA:
400gr di mozzarella per pizza
400gr di prosciutto
200ml passata di pomodoro
sale e pepe q.b

PER FRIGGERE:

olio di semi vari

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa vi consiglio di preparare la farcitura, tagliando a cubetti finissimo mozzarella e prosciutto sporcandoli di rosso con un po di passata, mi raccomando non esagerate altrimenti farete fatica a richiuderli.

Schiacciare le patate ,precedentemente lessate, con lo schiaccia patate preferibilmente appena appena tiepide,versarle un una ciotola capiente insieme alla farina, il lievito, il sale e il burro a temperatura ambiente.

Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto fino ad arrivare ad uno spessore di circa 5 mm e tagliate dei cerchi aiutandovi con un coppapasta  della misura che più preferite o con un piatto se volete farli belli grandi.

Ora non vi resta che farcirli stando a tenti a chiuderli bene(potete aiutarvi con una forchetta) e a non romperli, ora dovete farli riposare e lievitare per circa 2 ore massimo 3 ben infarinati e coperti da un canovaccio pulito, ricordatevi di andare a girarli ogni mezz'ora circa per evitare che si attacchino al piano.

Passate le due ore / tre è ora di friggere, riempite una padella capiente con abbondante olio di semi io uso il wok e verso circa 2 litri di semi, cuocere fino a colorazione( dovranno essere ben dorati, più scuri delle patatine fritte per intenderci) fateli scolare dall'olio in eccesso e servite.

Come ho già detto prima questi panzerotti sono buonissimi anche da freddi, con la  dove che vi ho dato potete fare ben 80 mini panzerotti (usando un bicchiere dell'acqua come coppapasta) questa misura è ottima come aperitivo, o antipasto,  usando invece un  piatto come coppa pasta con questa dose  si arriva a farne circa 10, ma con 2 ci si sente pieni come  delle mucche :). Un altra cosa che vorrei dirvi e che ovviamente il ripieno potete variarlo come più vi piace, col salame, col tonno, solo di mozzarella, insomma, usate pure la fantasia saranno buonissimi lo stesso a me non resta che augurarvi Bon Appetit!!

Biscotti danesi

Rieccomi, oggi con una ricettina semplice e veloce, e non mi aspettavo tutta questa semplicità.
La scorsa settimana il mio ragazzo mi ha chiesto di fargli i famosi biscotti danesi che si trovano nella confezione di latta... e così mi sono messa alla ricerca di questa ricettina fino a quando mi sono imbattuta in questa che ora vi posterò...



INGREDIENTI:
460gr di farina 00
250 gr di burro
170gr di zucchero
1 cucchiaino di sale
3-4 cucchiai di latte


PROCEDIMENTO:
Unire la farina , lo zucchero e il sale, dopo aver mischiato per bene tutte le polveri aggiungete il burro precedentemente ammorbidito e impastate  aiutatevi con il latte per amalgamare meglio gli ingredienti. Una volta formato un panetto mettetelo a raffreddare due ore in frigo.
Passate le due ore stendete la pasta aiutandovi con la carta da forno fino ad arrivare ad uno spessore di circa 8 mm.
Tagliate l'impasto con le formine che preferite e infornate con carta da forno a 180gradi fino a colorazione (circa 15 minuti)

Bon appetit!