Pane al latte non dolce

Credo che la cosa che mi da più soddisfazione preparare in assoluto sia il pane, anche nse devo dire che tante volte evito di farlo per le lunghe ore d'attesa...
Il pane al latte di solito è il classico panino mignon dolce, magari da farcire con la nutella, ma un paio di giorni fa mi sono chiesta, ma se io non metto zucchero? chissà come verrà... e così mi sono tolta il dubbio e ho provato subito a farlo.


INGREDIENTI:
1 kg di farina 00
25 gr di lievito di birra
1 pizzico di sale
latte tiepido q.b


Procedimento:
sciogliete il lievito in poco latte tiepido ed aggiungetelo alla farina, aggiungete ancora mezzo bicchiere di latte e formate un impasto veloce, solo adesso salate il composto e continuate ad aggiungere latte fino ad ottenere un impasto ben omogeneo e non appiccicoso.
Questa pasta ha bisogno di una buona lavorazione e quindi armatevi di pazienza e lavoratelo per almeno 15 minuti, a questo punto sarà arrivato il momento di lasciarlo riposare per 2 ore in un luogo asciutto e privo di spifferi (io di solito lo metto nel forno spento ma con la luce accesa).
Trascorse le 2 ore formate le forme del pane che preferite, io trovo che la treccia sia proprio una forma adeguata  a questo pane, dopo aver formato le forme lasciate riposare per altre 2 ore. a fine lievitazione infornate a 180  per almeno 40 minuti.

Bon appetit!

Mousse alla nutella

Chiamarla mousse forse è fin troppo, ma posso assicurarvi che con soli 2 ingredienti saprete stupire i vosti ospiti con un gustosissimo dolce al cucchiaio. Ma non perdiamo tempo e dedichiamoci subito a questa velocissima ricetta.


Ingredienti:
500 ml di panna fresca da montare già zuccherata
5 cucchiai abbondanti di nutella

Procediemento:
versate la panna freddissima da frigorifero in una ciotola capiente insieme a i 5 cucchiai di nutella e montate il composto con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, appena la panna risulterà montata versate il composto in dei bicchierini mono dose e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore, non di meno mi raccomando.

Il vostro dolcetto goloso è pronto da gustare, bon appetit!

Torta alla nutella

Il classico dei classici un dolce sempre , facile veloce e sopratutto che soddisfi la voglia di cioccolato.
Anche se però.......... assaggiando questo dolce il retrogusto che lascia in bocca non è quello di  nutella ma di nocciole, beh, del resto la nutella è fatta da nocciole ;)



INGREDIENTI:
200 ml di latte intero
160 gr di farina
150 gr di zucchero semolato
3 cucchiai abbondanti di nutella
3 uova
1 bustina di lievito

 PROCEDIMENTO:
Mescolare le uova con lo zucchero, sbattendole con le fruste elettriche, aggiungere gradualmente tutto il latte e i 3 cucchiai di nutella, solo per ultima aggiungete la farina e il lievito ben setacciati.
versate il composto(che risulterà parecchio liquido) in uno stampo per dolci e infornate a 180 gradi per 40/45 minuti.

Bon appetit!

Biscotti al cioccolato

Sapete quei  giorni in cui avete bisogno di più coccole del normale? Quando si ha quella voglia di guardarsi un film in divano magari avvosti da un bella coperta? ecco io in questi momenti ho anche bisogno dei miei biscottini da coccole, sono semplicissimi, si tratta solo di pasta frolla al cacao eppure sono così buoni.


INGREDIENTI:
300gr di burro
350gr di farina 00
150 gr di cacao amaro
2 uova
1 pizzico di sale
10 gr di lievito per dolci
200gr di zucchero
1 bacca di vaniglia



PROCEDIMENTO:

Impasare con le mani il burro e lo zucchero, aggiungere la vaniglia , il pizzico di sale e le uova, mescolate ancora fino ad amalgamare le uova infine unite la farina, il lievito e il cacao setacciati e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto vvolgte l'impasto con della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Stendete l'impasto fino ad arrivare ad un altezza di circa 5 mm  formate i vostri biscotti con le vostre formine preferite e infornate a 180 gradi per 15-20 minuti.

Una volta raffreddati sono pronti per essere gustati, magari con una uona tazza di thè, Bon appetit!