Lo so non scrivo un post da una vista ho praticamente abbandonato il blog nel mese di dicembre, l'ho proprio rimosso dalla mia lista mentale cose da fare.
Ma ora che tutte le feste sono finite e che finalmente ho un po più di "voglia" ritorno con le mie ricettine. Ne ho già una valanga da postarvi, quindi preparatevi a mangiare ;)
venerdì 4 gennaio 2013
venerdì 30 novembre 2012
Pane al latte non dolce
Credo che la cosa che mi da più soddisfazione preparare in assoluto sia il pane, anche nse devo dire che tante volte evito di farlo per le lunghe ore d'attesa...
Il pane al latte di solito è il classico panino mignon dolce, magari da farcire con la nutella, ma un paio di giorni fa mi sono chiesta, ma se io non metto zucchero? chissà come verrà... e così mi sono tolta il dubbio e ho provato subito a farlo.
INGREDIENTI:
1 kg di farina 00
25 gr di lievito di birra
1 pizzico di sale
latte tiepido q.b
Procedimento:
sciogliete il lievito in poco latte tiepido ed aggiungetelo alla farina, aggiungete ancora mezzo bicchiere di latte e formate un impasto veloce, solo adesso salate il composto e continuate ad aggiungere latte fino ad ottenere un impasto ben omogeneo e non appiccicoso.
Questa pasta ha bisogno di una buona lavorazione e quindi armatevi di pazienza e lavoratelo per almeno 15 minuti, a questo punto sarà arrivato il momento di lasciarlo riposare per 2 ore in un luogo asciutto e privo di spifferi (io di solito lo metto nel forno spento ma con la luce accesa).
Trascorse le 2 ore formate le forme del pane che preferite, io trovo che la treccia sia proprio una forma adeguata a questo pane, dopo aver formato le forme lasciate riposare per altre 2 ore. a fine lievitazione infornate a 180 per almeno 40 minuti.
Bon appetit!
Il pane al latte di solito è il classico panino mignon dolce, magari da farcire con la nutella, ma un paio di giorni fa mi sono chiesta, ma se io non metto zucchero? chissà come verrà... e così mi sono tolta il dubbio e ho provato subito a farlo.
INGREDIENTI:
1 kg di farina 00
25 gr di lievito di birra
1 pizzico di sale
latte tiepido q.b
Procedimento:
sciogliete il lievito in poco latte tiepido ed aggiungetelo alla farina, aggiungete ancora mezzo bicchiere di latte e formate un impasto veloce, solo adesso salate il composto e continuate ad aggiungere latte fino ad ottenere un impasto ben omogeneo e non appiccicoso.
Questa pasta ha bisogno di una buona lavorazione e quindi armatevi di pazienza e lavoratelo per almeno 15 minuti, a questo punto sarà arrivato il momento di lasciarlo riposare per 2 ore in un luogo asciutto e privo di spifferi (io di solito lo metto nel forno spento ma con la luce accesa).
Trascorse le 2 ore formate le forme del pane che preferite, io trovo che la treccia sia proprio una forma adeguata a questo pane, dopo aver formato le forme lasciate riposare per altre 2 ore. a fine lievitazione infornate a 180 per almeno 40 minuti.
Bon appetit!
giovedì 29 novembre 2012
Mousse alla nutella
Chiamarla mousse forse è fin troppo, ma posso assicurarvi che con soli 2 ingredienti saprete stupire i vosti ospiti con un gustosissimo dolce al cucchiaio. Ma non perdiamo tempo e dedichiamoci subito a questa velocissima ricetta.
Ingredienti:
500 ml di panna fresca da montare già zuccherata
5 cucchiai abbondanti di nutella
Procediemento:
versate la panna freddissima da frigorifero in una ciotola capiente insieme a i 5 cucchiai di nutella e montate il composto con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, appena la panna risulterà montata versate il composto in dei bicchierini mono dose e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore, non di meno mi raccomando.
Il vostro dolcetto goloso è pronto da gustare, bon appetit!
Ingredienti:
500 ml di panna fresca da montare già zuccherata
5 cucchiai abbondanti di nutella
Procediemento:
versate la panna freddissima da frigorifero in una ciotola capiente insieme a i 5 cucchiai di nutella e montate il composto con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, appena la panna risulterà montata versate il composto in dei bicchierini mono dose e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore, non di meno mi raccomando.
venerdì 23 novembre 2012
Torta alla nutella
Il classico dei classici un dolce sempre , facile veloce e sopratutto che soddisfi la voglia di cioccolato.
Anche se però.......... assaggiando questo dolce il retrogusto che lascia in bocca non è quello di nutella ma di nocciole, beh, del resto la nutella è fatta da nocciole ;)
INGREDIENTI:
200 ml di latte intero
160 gr di farina
150 gr di zucchero semolato
3 cucchiai abbondanti di nutella
3 uova
1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
Mescolare le uova con lo zucchero, sbattendole con le fruste elettriche, aggiungere gradualmente tutto il latte e i 3 cucchiai di nutella, solo per ultima aggiungete la farina e il lievito ben setacciati.
versate il composto(che risulterà parecchio liquido) in uno stampo per dolci e infornate a 180 gradi per 40/45 minuti.
Bon appetit!
Anche se però.......... assaggiando questo dolce il retrogusto che lascia in bocca non è quello di nutella ma di nocciole, beh, del resto la nutella è fatta da nocciole ;)
INGREDIENTI:
200 ml di latte intero
160 gr di farina
150 gr di zucchero semolato
3 cucchiai abbondanti di nutella
3 uova
1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
Mescolare le uova con lo zucchero, sbattendole con le fruste elettriche, aggiungere gradualmente tutto il latte e i 3 cucchiai di nutella, solo per ultima aggiungete la farina e il lievito ben setacciati.
versate il composto(che risulterà parecchio liquido) in uno stampo per dolci e infornate a 180 gradi per 40/45 minuti.
Bon appetit!
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